Rioja Natural

¿Qué es La Rioja? Un territorio entero cubierto de viñedos en el que las bodegas tienen la importancia de una catedral. ¿Para qué viajaremos hasta allí? Para conocer los secretos del vino y sus paisajes de mano de algunos de los protagonistas más valientes y singulares. Será toda una experiencia natural, ecológica y reveladora. Sin postureos: conocerás a bodegueros que no utilizan ni tractores. 

La Rioja se encuentra a orillas del mítico río Ebro, el río más largo de España, a 90 minutos de San Sebastián. Toca ir en furgoneta pero no te aburrirás: atravesaremos tres de los paisajes españoles más típicos: los verdes y montañosos bosques de Euskadi, los llanos campos de secano (amarillos o verdes en función de la época del año) propios de Castilla y las grandes extensiones de viñedos sobre suaves colinas de La Rioja. Tres países por el precio de uno. 

Laguardia, el Nombre de la Rosa

Llegaremos al pueblo de Laguardia, reconocible porque se encuentra en lo alto de una colina dominando todo este fantástico paisaje. Cuenta  con calles estrechísimas, trama urbana con forma de almendra medieval, calzadas empedradas, murallas, una extensa red de túneles utilizados como bodegas y una iglesia con uno de los pórticos policromados más fantásticos de Europa. 

La casa de Mikel

Nosotros nos fijaremos en una casa. Una de las más antiguas que hunde sus raíces en la Edad Media. Nos adentraremos en ella porque Mikel nos va a brindar una experiencia vinatera única. No se trata sólo de catar vino sino de descubrir a jóvenes viticultores y productores, amigos suyos en muchos casos, en cuyas manos se encuentra el futuro de los vinos de La Rioja y Rioja Alavesa. 

Será una cata y, también, una charla sobre productores que han viajado a las regiones vitivinícolas más importantes del Mundo, que aman degustar vinos de otros productores y que, como Mikel, nacieron entre viñedos y saben perfectamente expresar la riqueza y diversidad de nuestro paisaje. En la cata habrá vinos excelentes venerados en todo el mundo, vinos difíciles de encontrar, vinos diferentes y vinos sorprendentes. 

Y todo ello en un entorno único. Allí veremos un tanque de piedra original para la fermentación… en donde se ha elaborado vino durante… ¡cinco siglos!

Heterodoxos del Vino

No será fácil decir ‘hasta pronto’ a Mikel pero debemos marchar pues debemos seguir viviendo experiencias vinateras Premium. Nuestra siguiente etapa será en una de estas tres bodegas ‘corsarias’ que se caracterizan por hacer los vinos a su manera, prestando especial atención a la Naturaleza y menos a las frías estrategias de marketing. 

¿Qué nos encontraremos en ellas? De todo un poco: habrá juventud pero también mucha experiencia; habrá ecología y mucho respeto por el medio ambiente; habrá técnicas innovadoras y procesos con cientos de años de antiguedad como, por ejemplo, no utilizar combustibles fósiles en los viñedos, sólo tracción animal. ¿Más? Un respeto supremo por la uva, la vid, el entorno, lo natural, la naturalidad y la naturaleza; por lo sostenible y lo orgánico. 

Bye, bye, Ebro river!

Abandonaremos los llanos vinateros junto al río Ebro para ascender (en coche) a la Sierra de Cantabria, disfrutar de las curvas y de las vistas para llegar a Arrea!, el proyecto vital y gastro de Edorta Lamo. Cocina furtiva, orgullo de pueblo, productos autóctonos del entorno que nos rodea en una propuesta gastronómica que ha supuesto una revolución (otra más) en Euskadi: el regreso a nuestras raíces en un mundo que, cada vez, gira más rápido. El menú del Arrea! Te descubrirá muchas cosas… y no todas ellas tendrán que ver con la comida.