Dónde vamos a comer: Casa Cámara

Hace 135 años, Pablo Cámara convirtió esta mansión del siglo XVII, situada a la entrada del puerto de Pasajes, en uno de los restaurantes de marisco más elogiados de España. Hay quien dice que es el mejor marisco de España. Nosotros estamos de acuerdo.

Cómo llegar a Casa Cámara

Hay varias formas de llegar a Casa Cámara, pero nuestra favorita es en barco. Los comensales pueden subir al pequeño remolcador que realiza regularmente el trayecto de ida y vuelta entre Pasai San Pedro y el encantador pueblo pesquero de Pasai Donibane (1,10 euros por trayecto).

Descubriendo el pueblo pesquero de Pasai Donibane

Antes de llegar al restaurante, hay que abrirse paso por las estrechas calles de Pasai Donibane. Se trata de una comunidad pesquera única, construida a orillas del río y rodeada de almacenes, barcos de pesca y grandes buques de carga que entran y salen del mar. Al pasear por este pueblo peatonal de calles empedradas, admirando las pintorescas casas de los pescadores, uno se sumerge rápidamente en la serenidad de este tranquilo puerto.

Tras atravesar el pueblo, llegas a Casa Cámara, que se encuentra justo al lado de la carretera principal. El restaurante está situado a orillas del río y la mayoría de las mesas ofrecen unas vistas magníficas del río y de los barcos que pasan.

Qué comer en Casa Cámara

La carta de este restaurante se centra exclusivamente en mariscos y crustáceos. Los platos se elaboran con ingredientes locales y recetas tradicionales. Pedimos varios platos para compartir como entrantes, entre ellos unas excelentes «alubias con langosta». El guiso era una combinación perfecta de caldo cremoso y caldoso, cebolla, carne de langosta y alubias tiernas. A continuación, disfrutamos de unas deliciosas vieiras aún en su concha y bañadas en una salsa con hierbas. Nuestro Albariño de Terras Gauda maridaba a la perfección con este segundo plato, al igual que el pan que utilizamos para mojar hasta la última gota de esa salsa sedosa.

Entre plato y plato, nos llamó la atención un gran pozo de madera situado en el centro del comedor. A medida que llegan los pedidos, el personal del restaurante utiliza una polea y una cuerda para izar las langostas directamente desde las jaulas metálicas en las que se capturan. Los comensales confirman qué langosta desean comer y, mientras tanto, el restaurante se encarga de que el vino no deje de servir.

De plato principal compartimos una langosta acompañada de un plato de patatas fritas y una pequeña ensalada verde. El plato era sencillo, pero estaba tan bien elaborado y tenía un sabor excepcional. La langosta no podría haber estado más dulce ni más tierna.

Terminamos la comida con unos postres clásicos, una torrija y una mousse de chocolate, que nos acabamos demasiado rápido.

Aunque suele haber un límite de tiempo para quedarse, dio la casualidad de que éramos la última reserva para comer del día. El personal fue muy amable y eficiente, y nos dijo que, en esta ocasión, podíamos terminarnos los cafés tranquilamente mientras disfrutábamos de las vistas desde el histórico comedor. La comida en sí fue sin duda memorable y nos hará volver, pero las vistas, que te dejan sin aliento, y el ambiente, que realmente te permite relajarte, son las razones por las que no podemos dejar de recomendar este restaurante.

Al salir de Casa Cámara, pasamos junto a sábanas tendidas al sol y brillantes ramos de hortensias antes de volver al embarcadero del ferry. Mientras zarpábamos hacia la otra orilla de la bahía, todos pensábamos lo mismo: si todas las comidas de los domingos pudieran ser como esta, sería una especie de paraíso.